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“吃罐头的感觉萌萌哒” 罐头食品以品质走红国内市场

时代的发展让社会物质产品的数量和品种双双大爆发,从而让人们的选择趋于多元化。作为人类每天消耗的必需品,食品被普遍认为是有待重新发掘的潜力品类,因此食品行业也为人们提供了相当丰富的品种。近年,在北美欧洲日本等地已流行很多年的罐头食品开始走红国内市场。从网友晒罐头食品图表示“吃罐头的感觉萌萌哒” 到超市里买罐头的顾客日趋增多,罐头食品日益受到国内消费者的青睐。

 

 

安全特质决定了罐头食品在国内走红是历史的必然。首先,罐头食品的安全性源于密封的容器和严格的杀菌,因此不需要防腐剂。罐头其实并不神秘,做罐头的原理也很简单:先把原料充分加热,把微生物全部杀死;同时把包装罐充分加热杀菌;然后把无菌的食物装到无菌的容器中,趁热封口;最后再加热灭菌,冷却后,容器顶隙里面的空气体积收缩,会产生负压,本来封严的瓶子就更打不开了,外面的细菌也不可能进去了。经过这些工序,食物自然不会腐败,也不需要加什么防腐剂。

 

同时,罐头食品的种类颇具丰富性。市场上除了有水果罐头、鱼罐头、午餐肉等常规产品,鲍鱼、红烧猪肉、雪菜肉丝、青豆、杏鲍菇、肉香茶树菇、凉拌菜、油浸番茄、烤麸等罐头食品开始走进消费者的视野,这些产品中的有些产品还在厨房经过加工,变成新的菜式,深受消费者欢迎。未来,包括梅林、果秀、真心、欢乐家、康发在内行业龙头企业将继续用过硬的品质继续开拓国内市场,并开发出更多的罐头食品让消费者有更多的选择,造福大众。

 

来源:中国经济网

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